Chili con carné express
Chili con carné
Pour 4 personnes
Ingrédients
1 poivron
vert
2 gousses
d’ail
2 oignons
2 brins
de persil
1 grosse
boîte de haricots rouges
1 boîte
de tomates pelées
2 cuil à
soupe de concentré de tomates
2 cuil
soupe d’huile d’olive
1 cuil à
soupe de poudre de chili
1 cuil à
café de cumin en poudre
½ cuil à
café d’origan
1 sucre
Sel,
poivre
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Pelez
et émincez oignons et gousses d’ail. Rincez le poivron. Supprimez le pédoncule,
les graines et les cloisons blanches. Détaillez-le en dés.
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Chauffez
l’huile dans une cocotte. Faites revenir pendant une minute l’ail et l’oignon.
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Ajoutez
la viande hachée et le poivron. Faites revenir 10 minutes à eu vif.
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Ajoutez
les tomates pelées coupées en morceaux et leur jus, le concentré de tomates, le
sucre, les épices et l’origan. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter
pendant 30 minutes.
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Egouttez
et rincez les haricots rouges. Versez-les dans la cocotte. Rectifiez
l’assaisonnement si nécessaire et poursuivez la cuisson 15 minutes.
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Placez
le chili con carné dans un grand plat et parsemez de persil ciselé et servez
aussi tôt.
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