Pommes de terre cocotte.
Pommes de terre cocotte.
Ingrédients (4 pers)
1,2 kilo de pommes de terre
500g de champignons de paris frais (ou en conserve)
1/2 bouquet de persil.
Quelques branche de cive ou de ciboulette.
1 gros oignon
1 poivron vert.
200g de lardons fumé.
15 cl de vin blanc ou de martini rosé.
1 cuil. à soupe de vinaigre
3 cuillères à soupe d'huile.
Muscade.
Sel, poivre
30 cl d'eau.
Rincez les pommes de terre, coupez en quartiers. (Le fait de garder la peau donnera une bonne texture à votre plat. Les pommes de terre ne s'écraseront pas à la cuisson. Et vous aurez un petit goût de noisette.) Rincez à nouveau si besoin.
Nettoyez et émincez les champignons, ou faites égoutter si vous avez choisi des champignons en conserve.
Coupez le poivron en petits morceaux . Emincez l'oignon et hachez la ciboulette.
Chauffez l'huile dans une cocotte. Faites revenir, à feu moyen, 5 minutes les lardons, puis rajouter les pommes de terre. Faites revenir 5 minutes.
Ajoutez les champignons puis cuisez 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
Ajoutez l'oignon, la ciboulette, le poivron. Salez, poivrez.
Ajoutez le verre de vin (ou de martini) Mettre une cuillère de vinaigre dans l'eau puis versez dans la cocotte.
Ajoutez la muscade selon la quantité désirée.
Couvrez et cuisez à feu doux environ 20 minutes en vérifiant la cuisson. Rajoutez de l'eau si besoin.
Une fois que les pommes de terre sont cuites à votre convenance ( moi je les aime bien ferme), retirez du feu et parsemez de persil.
Vous pouvez les manger tel quels, ou les accompagner avec un escalope de poulet ou du poulet grillé.
Ingrédients (4 pers)
1,2 kilo de pommes de terre
500g de champignons de paris frais (ou en conserve)
1/2 bouquet de persil.
Quelques branche de cive ou de ciboulette.
1 gros oignon
1 poivron vert.
200g de lardons fumé.
15 cl de vin blanc ou de martini rosé.
1 cuil. à soupe de vinaigre
3 cuillères à soupe d'huile.
Muscade.
Sel, poivre
30 cl d'eau.
Rincez les pommes de terre, coupez en quartiers. (Le fait de garder la peau donnera une bonne texture à votre plat. Les pommes de terre ne s'écraseront pas à la cuisson. Et vous aurez un petit goût de noisette.) Rincez à nouveau si besoin.
Nettoyez et émincez les champignons, ou faites égoutter si vous avez choisi des champignons en conserve.
Coupez le poivron en petits morceaux . Emincez l'oignon et hachez la ciboulette.
Chauffez l'huile dans une cocotte. Faites revenir, à feu moyen, 5 minutes les lardons, puis rajouter les pommes de terre. Faites revenir 5 minutes.
Ajoutez les champignons puis cuisez 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
Ajoutez l'oignon, la ciboulette, le poivron. Salez, poivrez.
Ajoutez le verre de vin (ou de martini) Mettre une cuillère de vinaigre dans l'eau puis versez dans la cocotte.
Ajoutez la muscade selon la quantité désirée.
Couvrez et cuisez à feu doux environ 20 minutes en vérifiant la cuisson. Rajoutez de l'eau si besoin.
Une fois que les pommes de terre sont cuites à votre convenance ( moi je les aime bien ferme), retirez du feu et parsemez de persil.
Vous pouvez les manger tel quels, ou les accompagner avec un escalope de poulet ou du poulet grillé.
A déguster avec un vin blanc moelleux. Si vous prenez un dessert après, préférez un bonne salade de fruits frais.
Commentaires
Begierde le 29/05/2008 à 21:38:44CA sent bon les plats d'hiver ca !! J'adore ce genre de trucs avec pleins de légumes et ..; des patattttttttttes !
princess-perdu site : perfect-dolls.blog4ever.com/ | le 29/05/2008 à 21:41:17
Ton blog est chouette les recettes sont simpas ^^
perfectgirl le 29/05/2008 à 22:21:30
Et croyez moi c'est super bon.
C'est une recette que j'ai modifié pour la mettre à mon goût.
N'oubliez surtout pas le vinaigre. ça a donne un super goût.