A vos fourneaux!!!!

Poulet au coco

Le poulet au Coco

INGREDIENTS (pour 6 à 8 personnes)

1 poulet ou 8 belles cuisses de poulet
3 gros oignons,
Quelques branches de cives ou de ciboulette
4 tomates bien mûres,
8 gousses d'ail
2 boites de lait de coco
1 ou 2 clous de girofles,
Curcuma,
sel, poivre en grains,

Coupez votre poulet en morceaux. On peut faire ça avec des pilons uniquement, aussi.
Dans une sauteuse, faites roussir les morceaux de poulet.  Pas trop chaude l'huile !

Quand c'est bien coloré sur toutes les faces, ajoutez les oignons émincés, tournez pour faire rosir. Ajoutez le mélange pilé d'ail, de poivre en grains de girofle, la cive ou la ciboulette hachée et faites roussir à nouveau.

Ajoutez les tomates coupées en petits morceaux. Faites cuire un peu que les tomates s'amollissent.

Ajoutez 2 cuillères à café de curcuma, tournez et ajoutez le lait de coco. Jusqu'à ce le poulet soit recouvert par le lait. Si il vous reste du lait mettez de côté pour une autre recette.

Faites cuire à feu doux pendant une quarantaine de minutes.

Servir avec du riz blanc ou des légumes antillais (bananes jaunes, ignames, vous les trouverez soit en épicerie chinoise ou dans certains supermarchés.)

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